home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / mint < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  37 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: kdeck@epaus.island.net (Karen Deck)
  3. Subject: Mint Pie
  4. Organization: Island Internet Inc. - (604) 753-2383
  5. Date: Tue, 31 Jan 1995 22:38:49 +0000
  6. Message-ID: <9502012011.aj25251@post.demon.co.uk>
  7.  
  8.  This is not a pie made with Girl Scout Mint cookies...but it is good none
  9. the less. Enjoy!
  10.  
  11. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  12.  
  13.       Title: MIDNIGHT MINT PIE
  14.  Categories: Pies, Desserts
  15.       Yield: 6 servings
  16.  
  17.       1 x  -------------c--------------
  18.     1/4 c  Melted butter or margarine
  19.       1 c  Butter
  20.       4 oz Melted,unsweetened chocolate
  21.       1 ts Peppermint extract
  22.   1 1/4 c  Crushed thin mint cookies
  23.       1 x  -------------f--------------
  24.       2 c  Sifted powdered sugar
  25.       4 ea Eggs
  26.  
  27.   Preheat oven to 350 degrees.Blend cookie crumbs with butter and press
  28.   into bottom and sides of a 9" pie pan.Bake 5 to 7 minutes and cool
  29.   thoroughly. Beat butter and sugar until light and fluffy.Add
  30.   chocolate,eggs and peppermint extract,beating until well
  31.   combined.Mound filling into the baked pie shell.Freeze until firm.
  32.  
  33. MMMMM
  34.  
  35.  
  36.  
  37.